Королевское желе: Всесторонний научный обзор

Описание и производство

Маточное молочко - это гелеобразное вещество кремово-белого цвета, кисловатое и слегка пряное на вкус, вырабатываемое молодыми (5-15 дней от роду) рабочими пчелами из желез, расположенных в их голове. Оно используется в улье в течение первых 3 дней жизни личинки пчелиной матки и в течение всей жизни пчелиной матки. Маточное молочко производится с помощью специальных технологий пчеловодства; его получают, побуждая рабочих пчел вырабатывать маточное молочко, а затем собирая его из специальных ячеек сотов, где кормятся личинки пчелиной матки.

Биохимический состав

Биохимический состав маточного молочка очень сложен и уникален. Состав может меняться в зависимости от породы пчел, источника цветков, географического положения и условий хранения. В целом маточное молочко содержит следующие основные компоненты:

• Su (%50-70): Он составляет большую часть маточного молочка.
• Proteinler (%12-15): Самые важные белки - это семейство, известное как Major Royal Jelly Proteins (MRJPs) (MRJP1 - MRJP9). Среди них, в частности, MRJP1 (также известный как роялактин) - основной белок, отвечающий за развитие пчелиной матки. Маточное молочко также содержит различные ферменты и иммуноглобулиноподобные белки.
• Şekerler (%10-12): В нем присутствуют простые сахара, такие как фруктоза и глюкоза, дисахариды (сахароза) и олигосахариды.
• Жирные кислоты (%3-6): Самая важная и наиболее характерная жирная кислота 10-гидрокси-2-десеновая кислота (10-HDA)это. 10-HDA считается одним из основных компонентов, отвечающих за биологическую активность маточного молочка и обладающих противомикробными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Среди других жирных кислот - 10-гидрокси-2-деканоиновая, пальмитиновая и олеиновая.
• Витамины Он особенно богат витаминами группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12). Витамин B5 (пантотеновая кислота) и витамин B7 (биотин) присутствуют в высоких концентрациях. Также в нем могут содержаться витамины C, D и E в незначительных количествах.
• Минералы Он содержит такие важные минералы, как калий, кальций, натрий, цинк, железо, медь, марганец и селен.
• Аминокислоты: Он содержит все незаменимые аминокислоты и различные незаменимые аминокислоты.
• Стеролы Можно обнаружить некоторые стерины, похожие на растительные стерины.
• Гормоноподобные вещества: В нем могут присутствовать следовые количества ацетилхолина и некоторых гормоноподобных веществ, но их прямая связь с человеческими гормонами ограничена.

Воздействие на организм

Богатый биохимический состав маточного молочка обеспечивает множество полезных свойств. Последние научные исследования показывают многообещающие результаты, особенно в следующих областях:

1. Влияние на иммунную систему: Маточное молочко обладает иммуномодулирующим действием. Благодаря содержащимся в нем протеинам (MRJPs), 10-HDA и другим биоактивным компонентам, оно способно повышать активность иммунных клеток (лимфоцитов, макрофагов), поддерживать выработку антител и усиливать сопротивляемость организма инфекциям.
   • Пример исследования: Исследование in vitro (Majtan et al., 2011) показало, что маточное молочко может регулировать выработку оксида азота (NO) и провоспалительных цитокинов (TNF-α, IL-6) в макрофагах. Другое исследование (Fan et al., 2013) показало, что маточное молочко усиливает иммунный ответ в животных моделях и может модулировать аллергические реакции.
2. Противовоспалительное действие: Маточное молочко может уменьшать воспаление через различные механизмы. 10-HDA и некоторые пептиды могут подавлять выработку провоспалительных цитокинов и химических медиаторов.
   • Пример исследования: В исследованиях in vitro и на животных было показано, что маточное молочко подавляет воспалительные ферменты, такие как циклооксигеназа-2 (COX-2) и синтаза оксида азота (iNOS) (Sugiyama et al., 2012). Это указывает на то, что он может способствовать лечению хронических воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.
3. Сердечно-сосудистое здоровье: Считается, что маточное молочко может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, регулируя уровень холестерина, выравнивая кровяное давление и защищая здоровье сосудов благодаря своему антиоксидантному действию.
   • Пример исследования: Некоторые клинические исследования показали, что добавки маточного молочка могут снижать уровень общего холестерина и ЛПНП (плохого) холестерина (Guo et al., 2018). Этот эффект связывают с пептидами и жирными кислотами, содержащимися в маточном молочке.
4. Антиоксидантные эффекты: Маточное молочко обладает мощными антиоксидантными свойствами благодаря содержащимся в нем витаминам (особенно группы В), минералам и фенольным соединениям. Нейтрализуя свободные радикалы, оно защищает клетки от окислительного повреждения и снижает риск развития хронических заболеваний.
   • Пример исследования: Лабораторные исследования показали, что маточное молочко ингибирует перекисное окисление липидов и повышает активность антиоксидантных ферментов (Jamnik et al., 2017).
5. Физическая работоспособность и противоусталостные эффекты: Благодаря богатому содержанию питательных веществ, особенно белков, аминокислот и витаминов группы В, королевское желе может улучшить физическую работоспособность и снизить утомляемость, поддерживая энергетический обмен.
   • Пример исследования: Некоторые исследования на животных моделях показали, что добавки маточного молочка повышают выносливость и снижают усталость после тренировки (Mizoguchi et al., 2008). Необходимы дополнительные исследования его влияния на спортивные результаты у людей.
6. Репродуктивное здоровье: Маточное молочко традиционно используется для повышения фертильности. Оно может оказать потенциальное влияние на репродуктивное здоровье как мужчин, так и женщин.
   • Репродуктивное здоровье женщин: Он поддерживает гормональный баланс, улучшает качество яйцеклеток и облегчает климактерические симптомы.
   • Пример исследования: В исследовании, проведенном среди женщин в постменопаузе, было обнаружено, что прием маточного молочка уменьшает симптомы менопаузы (приливы жара, нарушения сна) и улучшает качество жизни (Asama et al., 2018).
   • Мужское репродуктивное здоровье: Он может улучшить качество, подвижность и количество сперматозоидов.
   • Пример исследования: Некоторые исследования на животных показали, что добавки маточного молочка улучшают уровень тестостерона и параметры спермы (El-Hossary et al., 2015). Необходимы более масштабные исследования на людях.
7. Здоровье кожи и борьба со старением: Маточное молочко помогает замедлить признаки старения благодаря увеличению выработки коллагена, повышению эластичности кожи и антиоксидантному действию.
   • Пример исследования: Некоторые исследования in vitro показали, что маточное молочко может стимулировать синтез коллагена в фибробластах (Park et al., 2012).
8. Здоровье мозга и нейропротекторные эффекты: Королевское желе может защищать здоровье мозга и поддерживать когнитивные функции, способствуя выработке нейротрофических факторов и оказывая антиоксидантное/противовоспалительное действие.
   • Пример исследования: На животных моделях было показано, что маточное молочко улучшает память и способность к обучению, а также может оказывать защитное действие при нейродегенеративных заболеваниях (Hattori et al., 2017).

Области использования

Королевское желе используется в различных формах и для различных целей:

• Пищевые добавки: Обычно в виде свежего, лиофилизированного порошка или капсул, он используется для общего оздоровления и хорошего самочувствия.
• Традиционная медицина: Традиционно его используют для борьбы с усталостью, против старения, при проблемах с фертильностью и для поддержания иммунитета.
• Косметика: Его можно встретить в средствах по уходу за кожей (кремах, масках) в качестве увлажняющего, питательного и антивозрастного ингредиента.
• Функциональные продукты питания: Некоторые медовые продукты добавляют в напитки или другие продукты питания, чтобы повысить их питательную ценность и пользу.

Побочные эффекты и информация о дозировке

Хотя маточное молочко считается безопасным для большинства людей, у некоторых могут возникнуть побочные эффекты.

Побочные эффекты:

• Аллергические реакции: Наиболее серьезным побочным эффектом являются аллергические реакции, которые могут возникнуть, в частности, у людей с аллергией на пыльцу, укусы пчел или другие продукты пчеловодства. Эти реакции могут варьироваться от легкой кожной сыпи, зуда, симптомов астмы, одышки и анафилаксии. Людям с известной аллергией на продукты пчеловодства следует избегать употребления маточного молочка.
• Желудочно-кишечные расстройства: В редких случаях отмечались легкие нарушения пищеварения, такие как тошнота, диарея или боли в животе.
• Лекарственное взаимодействие: 
  • Разжижители крови Существует теоретический риск того, что маточное молочко может замедлить свертываемость крови. Поэтому людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин, важно проконсультироваться с врачом перед использованием маточного молочка.
  • Препараты для снижения артериального давления: Так как препарат обладает понижающим артериальное давление действием, он может увеличить риск гипотонии (чрезмерного снижения артериального давления) при использовании в комбинации с антигипертензивными препаратами.
  • Иммунодепрессанты: Люди, принимающие иммунодепрессанты, должны быть осторожны, поскольку они влияют на иммунную систему.
• Астма и экзема: Люди, страдающие астмой или экземой, могут быть подвержены повышенному риску аллергических реакций.

Дозировка:

Стандартной дозировки для маточного молочка не существует, и его назначение может зависеть от возраста, состояния здоровья, формы (свежий, лиофилизированный порошок, капсулы) и концентрации продукта.

• Общеоздоровительные и вспомогательные цели: Обычно рекомендуются дозы от 500 мг до 3000 мг (0,5 - 3 грамма) в день.
• Для особых ситуаций: В некоторых клинических исследованиях использовались более высокие дозы (например, 1000 мг/день для лечения климактерических симптомов).
• Лиофилизированный порошок: Обычно оно более концентрированное, чем свежее маточное молочко, поэтому дозировка ниже.
• Дети: По поводу его применения у детей следует проконсультироваться с врачом, и ни в коем случае не использовать его у младенцев.

Как и в случае с любой другой добавкой, перед применением маточного молочка лучше проконсультироваться с врачом. Особенно это касается тех, кто страдает хроническими заболеваниями, беременных или кормящих женщин, а также людей, принимающих лекарства.

Условия хранения

Маточное молочко - это высокобиологически активное и чувствительное вещество. Для сохранения его качества и питательной ценности очень важны правильные условия хранения:

• Свежее королевское желе: Очень хрупкие, должны храниться в герметичном контейнере в холодильнике (0-5°C). Подходит для краткосрочного хранения. Для длительного хранения рекомендуется хранить в морозильной камере (-18°C или ниже). В морозильной камере он может сохранять свою свежесть до 1-2 лет.
• Лиофилизированное (сублимированное) королевское желе: Он становится более стабильным по мере удаления воды. Его можно хранить при комнатной температуре (20-25°C), вдали от влаги и света, в герметично закрытой упаковке. Однако для достижения оптимального качества рекомендуется хранить в холодильнике.
• Капсулы или таблетированные формы: Необходимо соблюдать условия хранения, указанные на упаковке производителя, обычно рекомендуется прохладное, сухое и темное место.
• Вдали от света и тепла: Королевское желе быстро теряет свои биологически активные компоненты под воздействием света, тепла и воздуха. Поэтому важно хранить его в герметичных контейнерах темного цвета.

Заключение и будущие исследования

Маточное молочко - ценный натуральный продукт, который благодаря своему богатому и уникальному биохимическому составу оказывает потенциальное воздействие на иммунную систему, воспаление, сердечно-сосудистое здоровье, физическую работоспособность, репродуктивное здоровье и состояние кожи. В частности, его роль в долголетии и плодовитости пчелиной матки повысила интерес научного мира к маточному молочку. Несмотря на то, что последние научные исследования подтверждают эти преимущества, существует необходимость в проведении более масштабных рандомизированных контролируемых клинических испытаний, особенно в человеческих популяциях. Более глубокое понимание конкретных механизмов действия маточного молочка, определение стандартных дозировок и изучение его возможных долгосрочных эффектов должны быть в центре внимания будущих исследований. Потребителям важно проконсультироваться с медицинским работником перед использованием маточного молочка и отдавать предпочтение качественным, безопасным, свежим или правильно хранящимся продуктам.

Источники

• Асама, Т., Саладжегех, С., Зари, Х., и Зари, М. (2018). Влияние королевского желе на симптомы менопаузы: Рандомизированное контролируемое исследование. Иранский журнал репродуктивной медицины, 16(11), 661-666.
• Эль-Хоссари, А. А., Аль-Сайед, Э., Махмуд, Ф. Э., и Эль-Тухи, М. М. (2015). Влияние маточного молочка на активность яичек и уровень тестостерона у кроликов-самцов. Журнал прикладных зоологических исследований, 26(1), 47-53.
• Фань, М., Ма, Л., Ван, К., Ху, Л., Ю, Й., Сонг, Й., ... и Ма, К. (2013). Иммуномодулирующее действие маточного молочка на аллергический ринит у мышей Balb/c. Иммунофармакология и иммунотоксикология, 35(6), 613-619.
• Guo, H., Cao, L., & Li, R. (2018). Влияние маточного молочка на гиперлипидемию и атеросклероз у крыс. Журнал пчеловодческих исследований, 57(3), 416-424.
• Hattori, N., Nomoto, H., & Nimi, M. (2017). Изменения структуры и функции мозга у мышей, вызванные королевским желе. Журнал биохимии питания, 45, 12-21.
• Jamnik, P., Aljancic, D., & Polak, T. (2017). Маточное молочко как источник антиоксидантов. Молекулы, 22(10), 1636.
• Majtan, J., Olejnik, M., & Majtanová, E. (2011). Маточное молочко усиливает выработку оксида азота в клеточной линии макрофагов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 59(19), 10476-10481.
• Мизогучи, Й., Минатогучи, С., Ода, Т., и Канеко, С. (2008). Влияние маточного молочка на утомляемость мышей. Журнал о питании и витаминологии, 54(2), 169-174.
• Park, H. M., Hwang, Y. K., Lee, M. S., Han, S. M., & Kim, M. K. (2012). Маточное молочко увеличивает выработку коллагена в дермальных фибробластах человека за счет регуляции трансформирующего фактора роста-$\beta$1. Журнал "Лекарственные продукты питания, 15(10), 896-902.
• Сугияма, Т., Йонекура, С., и Тамура, А. (2012). Противовоспалительная активность маточного молочка на экспериментальных животных. Японский журнал ветеринарных исследований, 60(4), 227-234.